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usdt无需实名(www.caibao.it):陈玲玲》在台北慢活吧!来咖啡馆吃甜点

admin2021-02-10106

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usdt无需实名(www.caibao.it):陈玲玲》在台北慢活吧!来咖啡馆吃甜点 第1张 陈玲玲》在台北慢活吧!来咖啡馆吃甜点!

【爱传媒陈玲玲专栏】咖啡馆下昼茶一直都是我喜欢珍藏的!喜欢有特色的咖啡馆甜点店,适合放松,或是独自看书写作。在有质感的店里,喝一口咖啡搭个甜点,悠闲一下昼。

台北慢活就是这么简朴。巴黎最古老甜点专卖,Stohrer史特雷圣多诺黑泡芙塔,令人眷念!影戏《爱在日落巴黎时》取景的Le Pure Café咖啡店也是会令人想念的!

巴黎甜点店Aux Merveilleux de Fred反映了法国的历史和十八世纪末的时尚气概,真迷人。巴黎这个城巿的人,就像Woody Allen的午夜巴黎,不尽然贪恋已往,而是活在历史的轴线上,信手拈来,已往即是现在的灵感。

现在台北也有很棒的法式下昼茶,也品尝获得「巴黎御膳房」影戏中法国女厨Daniele Delpeuch Dani在担任密特朗总统的御厨做的的「圣多诺黑」甜点。

吴一无二法式甜点,「圣多诺黑泡芙塔」、「法式千层派」有迷人法国风情,一间像是白色小洋房的甜点天堂,主厨曾在法国FERRANDI学艺,经典塔与千层派、磅蛋糕好吃!甜点都是逐日 *** 的!

「圣多诺黑泡芙塔」个头不小,算是一款两吃的法式甜点。

千层派皮上海浪线条之鲜奶油、放上三颗焦糖小泡芙,其中小泡芙外面裹上焦糖浆,一口吃下在嘴里会有香草馅爆开,有幸福的惊喜感!

柠檬塔有迷人又轻盈的柠檬馅,酸度与香气显著,口感滑顺!「法式千层派」可选焦糖海盐或经典香草,现点现做。

派皮很挺脆,层层香酥、井井有条,些许焦香再搭配不甜腻的焦糖馅,很着实的好吃,卡士达或鲜奶油都很轻爽。

「翻转苹果塔」极像是一颗小苹果的甜点,仔细的像艺术品!柠檬磅蛋糕有漂亮的柠檬糖霜,酸度适中,磅蛋糕本体不油腻,松绵。

偶而享受一顿很有气氛的下昼茶时光,浸渍在甜点所能提供最美妙的幸福感,用可肩负的小奢华溺爱自己真的不错!

法朋,镇店之宝老奶奶柠檬磅蛋糕,使用法国伊思尼奶油,还用日本熊本面粉,cp值很高,柠檬蛋糕吃起来味道很简朴舒适,散发淡淡的柠檬清香,口感是松松的,然则入口又变得绵密厚实,最上层另有一层糖霜,怡人的酸度和甜度,让人每隔一阵子就更先想念的味道,经典!

「22阶」22层仔细可丽饼皮夹着不甜不腻、清新的马斯卡邦奶馅,看似简朴的组成,巧妙地就是让人想一口接一口!点一壶无糖茶品配甜点最搭了。

Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜点坊的巧克力很厉害,由于他们曾经在2017年天下巧克力大赛亚太区获得一金三银三铜,2018年天下巧克力大赛亚太区更上一层楼,获得三金三银二铜!

店里陈列著10种以上的夹心巧克力,分别将玫瑰覆盆子、酱油、香菜、桂圆、姜和黑糖等口味和谐,运用在巧克力的内馅中,让人在一边品茗一边品尝巧克力时,更能吃到台湾的在地味!

法朋的老板常做产地造访,四处寻找由台湾农民所栽种的无花果、草莓、地瓜等,找到台湾本土、平安又品质好的食材做蛋糕!

「在日本,甜点是生涯用品,是生涯的一部份,我希望能够落实这个理想!」这么专心的老板,难怪每次来都能发现新的心头好,又难舍旧爱!

珠宝盒,喜欢它的半开放式的庭院座席,随性自然的法式优雅,很全方位的法式甜点店,从甜点、面包、茶到果酱都有。

一次吃到多样法式甜点,法式软糖是百分之百水果果泥制作,水果软糖的颜色缤纷的很优美,悠闲的享用法式下昼茶。

除了各式法式甜点,店家最招牌的「西西里国王饼」经典的苹果派、咸面包「面具」、法式长棍面包都值得品尝!

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在这里,每个甜点都是优美的珠宝盒!

4MANO CAFFÉ,台北第一麻糬松饼,咖啡大师冠军团队的拿铁,奶泡超绵密,咖啡也很香,细腻的天鹅拉花,从咖啡师手中生出来真的是太神奇!

花瓣形状的松饼造型,淋上蜂蜜及撒上些许柠檬皮的鲜奶油,外皮真的相当酥脆、蜂蜜淋得恰好,咬一口,吃到软Q软Q的麻糬内馅,外表酥脆酥脆的松饼,搭配起来真的异常完善,好好吃!

一份不到两百块的下昼茶松饼,让人很幸福!

畬室巧克力,像在逛欧洲小巷会发现的小店,有点幽暗的灯光,让畬室巧克力带着一股欧洲小馆的感受!

店面不大、小小的,但极具古典品味,藏青色的玻璃门框内是深沈的酒墙和精巧玻璃巧克力柜。

老板郑畬轩从19岁燃起对巧克力甜点的兴趣,接着更先在巴黎Ferrandi高等厨艺学校学习甜点,再进入法国巴黎着名的巧克力店Jacques Génin实习,最后在2015年回到台湾开店,创立了畬室Yu Chocolatier。

是台湾在「天下巧克力大赛」得奖的第一人,拿下美洲暨亚太区一银一铜、亚太区四银一铜。

台湾最早在ICA天下巧克力大赛上获奖的巧克力铺,也是唯一被收录于LV都会指南,并受邀加入伦敦、巴黎巧克力沙龙的台湾巧克力品牌!

店内有一大面威士忌、白兰地、兰姆酒等烈酒陈设,原来有许多巧克力蛋糕内都加著些烈酒制作!

原来巧克力和烈酒是完善绝配,一口甜涩巧克力蛋糕,再浅酌一口白兰地,更能激荡出别致滋味!

今天尝了2017年天下巧克力大赛亚太区银奖的作品「雪莉桂圆」,把台湾噶玛兰威士忌加上嘉义中埔的柴烧桂圆融合,可以人感受老板的专心!

连3年受邀至巴黎的巧克力大展,去年的巴黎巧克力展,他以Taiwan Twist为主轴,巧克力中融合了法国人和台湾常用的食材,例如黄芥茉加上台湾椪柑、香草和台制辣油,让滋味既打击又有熟悉感!还能吃到台湾的在地味!

近年越来越多私人烘焙工作室崛起,许多年軽有创意的甜点师傅的加入,甜点天下变得热闹又厚实!

记得一部佛森欧兹派特的影戏《恋爱流弹》,想要挣脱所有约束的老奶奶选择了一种「甜蜜的死法」,把这辈子想吃的甜点都买回来一口气吃完,笑着死去,这真是我印象最深刻的影戏!只有任性的义大利人拍得出来!

作者为资深广告人

照片泉源:作者提供。

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(中时新闻网)

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